PANETTONE GIANDUJA

40.90

Panettone gianduja 750gr

Producteur Olivieri 1882

Origine Arzignano dans la Vénétie

Le panettone 100% artisanal et récompensé.

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Catégorie : Product ID: 2481

Description

Panettone gianduja 750gr

Ingrédients : Farine de blé tendre, Chocolat noir Valrhone 55% (fèves de cacao, beurre de cacao, sucre, lécithine de soja, vanille) Beurre, Œufs, Sucre de canne, Eau, Levure mère (farine de blé tendre, eau) Pâte Noisette Piémont IGP, Pâte d’orange confite (orange, sucre, eau) Cacao, Miel, Sel, Vanille bourbon Tahiti

A conserver dans un lieu sec et frais à l’abri de la lumière. Evitez les changements de température.

Le Panettone al Gianduia a une double levure de plus de 48 heures, il est fait seulement avec du levain mère vivant. Ce n’est pas le panettone classique de la tradition mais c’est le panettone pour les plus exigeants, qui aiment expérimenter. Il a une pâte composée d’une pâte noisette des Langhe IGP et cacao, enrichie ensuite avec des perles de Chocolat Fondant 55%. La structure est moelleuse, le goût est élégant mais décidé, il n’est pas extrêmement doux car le chocolat est fondant et le cacao amer. C’est un panettone très riche mais extrêmement digestible grâce à la longue fermentation et à l’utilisation de matières premières de haute qualité. Il n’a pas de conservateurs, semi-finis, arômes, graisses végétales. Il est 100% artisanal et donc entièrement fait à la main, avec passion, depuis 1882. Il est troisième classé parmi les meilleurs panettone artisanaux.

Certification 

Le Panettone a été reconnu par le Gambero Rosso ( l’équivalent de l’étoile Michelin italien) parmi les meilleurs panettone artisanaux d’Italie, également  deuxième classé parmi les meilleurs panettone artisanaux de la Vénétie selon Panetthon.

 

Informations complémentaires

Poids 0.850 kg

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