PANETTONE CUIT DANS SON BOCAL

21.90

Panettone cuit dans son bocal 220gr

Producteur Olivieri 1882

Origine Arzignano dans la Vénétie

Le panettone 100% artisanal et récompensé.

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Catégories : , Product ID: 2484

Description

Panettone cuit dans son bocal 220gr

Ingrédients : Farine de blé tendre, Beurre 16%, Œufs 16%, Orange confite 18%, Raisins secs, Sucre de canne, Levure mère (farine de blé tendre, eau), Eau, Pâte d’orange (orange, sucre, eau), Miel, Sel, Baies de vanille bourbon Tahiti

A conserver dans un lieu sec et frais à l’abri de la lumière. Evitez les changements de température.

Le Panettone cuit dans son bocal a la pâte d’un Panettone Classique avec une double levure de plus de 48 heures mais suit les règles de la cuisson en pot. La cuisson en pot a de nombreux avantages : la structure reste très humide car elle conserve toute la chaleur et l’humidité de la cuisson à l’intérieur du pot, le sous-vide en permet la conservation plus à long terme tout en n’ayant aucun type de conservateurs, les parfums restent enfermés à l’intérieur du pot jusqu’à l’ouverture pour la consommation. Notre Panettone est fait uniquement avec du levain mère vivant et est farci avec des raisins Sultanine australienne 5 couronnes. À l’intérieur se trouvent les points noirs de la vanille Bourbon de Tahiti. C’est un panettone très riche mais extrêmement digestible grâce à la longue levure et à l’utilisation de matières premières de qualités.

Certification 

Le Panettone a été reconnu par le Gambero Rosso ( l’équivalent de l’étoile Michelin italien) parmi les meilleurs panettone artisanaux d’Italie, également  deuxième classé parmi les meilleurs panettone artisanaux de la Vénétie selon Panetthon.

Informations complémentaires

Poids 0.320 kg

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