GAMME DE TRUFFE ENTIERE

27.0041.00

Truffe d’été (tuber aestivum vitt.) entière en saumure.

Ingrédients Truffe d’Été ( tuber aestivum vitt.), eau, sel et arômes

Se conserve au frais après ouverture entre 0 et 4 °

Info : La truffe, ayant sa propre saison de récolte, de mai à septembre , celle-ci est également conservée entière et en saumure, pour être disponible le reste de l’année. Pour conserver au maximum sa fraîcheur et sa saveur, la truffe est sélectionnée, brossée, lavée et bouillie. A partir de ce moment, elle est mise en pot avec une partie de son jus de cuisson, et stérilisée. Ainsi, elle reste savoureuse et croquante.

Conseil d’utilisation :  Il est conseillé de la couper en fines tranches ou en morceaux, afin d’assaisonner un plat de pâtes ou risotto. Elle est aussi indiquée dans la préparation de viande au four, surtout de la volaille. Pour assurer la conservation du produit, conservez le jus de cuisson à l’intérieur du bocal jusqu’à la fin. Coupez ou râpez directement le produit, et le faire revenir dans une poêle quelques minutes avec de l’huile d’olive.

Recette : « Pomme de terre au four à la crème de truffe Maison » : Hachez la truffe en brisure et la faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive à la truffe ou une noisette de beurre à la truffe. Versez-y ensuite la crème liquide généreusement et laissez sur le feu longuement au ralenti, en remuant régulièrement, afin d’infuser la crème. Cuire votre pomme de terre au four avec une noisette de beurre et un peu de sel à la truffe dans l’aluminium et versez votre crème à la truffe chaude dans son creux.

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UGS : ND Catégories : , , Product ID: 1293

Description

Truffe entière pot de 60 gr : PRIX 27.00 €

Truffe entière pot de 90 gr : PRIX 45.00 €

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Poids Net

60g, 90g

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