BRISURE DE TRUFFE NOIRE D’ETE

Brisure de truffe noire d’été au jus de truffe

Ingrédients : Truffe d’été (tuber aestivum vitt.) 90%, et jus de truffe (tuber aestivum vitt.), sel et arômes.

Se conserve au frais après ouverture entre 0 et 4 °

Info : Produit noble de la gamme des dérivées de la truffe, la brisure de truffe est majoritairement composée de brisure de truffe d’été (90%), et de jus de truffe. Légèrement aromatisée, cette brisure est raffinée et dense.

Conseil d’utilisation : La brisure est plus homogène que la truffe d’été hachée. Elle se substituera parfaitement à la truffe fraîche pour réaliser vos farces (pâtes, viandes etc.).

Recette : «Raviolis maison fourrés au fois gras et à la truffe». Réaliser la pâte à ravioli et incorporez la brisure de truffe à votre farce au foie gras.