GAMME SPÉCIALITÉ A BASE DE BEURRE A LA TRUFFE

Ingrédients : Beurre, truffe blanche de mars (tuber borchii bianchetto) 5%, sel, arôme.

Se conserve au frais après ouverture entre 0 et 4 °

Info  : S’utilise toute l’année, son goût prononcé est idéal pour cuire ou en finition d’un plat ou d’une recette à base de truffe.

Conseil d’utilisation : Idéal pour préparer vos risottos, cuire des œufs brouillés ou des pâtes, s’accorde bien pour agrémenter la viande et le poisson.

Recette  : «Saint Jacques au beurre à la truffe » : Faites tout simplement revenir vos saints jacques fraîches dans votre poêle bien chaude, avec une noisette de beurre à la truffe, les saisir de chaque côté, et arrosez les régulièrement avec le beurre à la truffe maintenant fondu. Assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre, c’est prêt. Vous pouvez également rajouter des lamelles de truffe en décoration.