SAUCE GOLOSA

Sauce gourmande à base de truffe et de cèpes.

Ingrédients : Champignons cèpes Italie (70%), truffe blanche, huile d'olive extra vierge, menthe, ail, arôme.

Se conserve au frais après ouverture entre 0 et 4 °

Info : L'alliance parfaite entre ces deux champignons, donnera une saveur gourmande et festive à vos plats, avec en note de cœur le goût du cèpe, puis celui de la truffe qui apportera de la longueur en bouche.

Conseil d'utilisation : Idéal à tartiner, à consommer chaud ou froid. Cette sauce s'appréciera grandement à l'apéritif sur des toasts, et accompagnera à merveille vos viandes blanches(suprême de poulet, filet mignon) et vos féculents (plat de pâtes, risotto).

Recette  : «Filet mignon de veau aux cèpes et truffes en croûte».  Saisir 3 min les filets mignon de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse (idéalement du beurre à la truffe) et recouvrer le filet de la "sauce golosa" avant de les rouler dans la pâte feuilletée, et les cuire au four.