GAMME SAUCE TARTUFATA REALE (Sauce à la truffe royale)

Sauce à base de truffe hachée, de lamelles de truffe et d'huile d'olive

Ingrédients : Huile d'olive extra vierge , truffe d'été hachée et lamelles 10 % ( tuber estivum vitt), champignons cultivés, ail, persil, sel , arôme.

Se conserve au frais après ouverture entre 0 et 4 °

Info : S'utilise toute l'année, pour agrémenter vos féculents (pomme de terre, pâtes, riz...). A consommer tel quel, ou en rajoutant de la crème. Peut également servir de base à vos fonds de sauce pour la viande. S’utilise chaud comme froid.

La grande différence avec la sauce Tartufata classique, est que la royale est plus goûteuse encore, avec son pourcentage de truffe plus élevé (10%) et que la sauce contient des lamelles entières de truffe.

Conseil d'utilisation : Risottos, pâtes, pizzas. Nous vous conseillons ce produit pour réaliser vos farces (viandes, foie gras, fromages).

Recette : «Tagliolini à la truffe» (de préférence avec des pâtes de qualité CIPRIANI). Cuire vos tagliolini et diluer la sauce tartufata dans un peu de crème liquide. Rajouter un filet d'huile d'olive à la truffe noire et un peu de fleur de sel.