COLOMBE TROIS CHOCOLATS

Colombe 3 chocolats 900gr

Producteur Olivieri 1882

Origine Arzignano dans la Vénétie

La colombe 100% artisanale.

Colombe 3 chocolats 900gr

Ingrédients : Farine de blé tendre type 0, beurre, œufs, sucre de canne, levure mère (farine de blé tendre type 0, eau), eau, chocolat fondant 52% Valrhona (6,75%) (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, lécithine de soja, extrait naturel de vanille), chocolat blanc 24% Valrhona (6,75%) (sucre, beurre cacao, lait* entier en poudre, lécithine de soja, extrait naturel de vanille), chocolat au lait 32% Valrhona (6,75%) (sucre, lait* entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, extrait naturel de vanille, lécithine de soja), miel d’acacia, sel, vanille Bourbon Tahiti. Glaçage : sucre de canne, blanc d’œuf, sucre glace, farine de riz, amandes, huile de tournesol

A conserver dans un lieu sec et frais à l’abri de la lumière. Evitez les changements de température.

La Colombe 3 Chocolats a une double levure de plus de 48 heures, elle est faite uniquement avec de la levure mère vivante. Ce n’est pas la colombe classique de la tradition mais c’est une colombe pour les plus curieux et gourmands, qui aiment expérimenter. Le chocolat blanc, le chocolat au lait et le chocolat noir se fondent dans une unique et surprenante explosion de goût. Elle est recouverte d’un glaçage aux amandes. La structure est douce, le goût est élégant mais décidé, il n’est pas extrêmement doux car le chocolat noir atténue la douceur des deux autres chocolats. C’est une colombe très riche mais extrêmement digestible grâce à sa longue fermentation et à son utilisation de matières premières de haute qualité. Il n’a pas de conservateurs, de produits semi-finis, d’arômes, de graisses végétales. Cette colombe au chocolat est Artisanale à 100% et donc faite entièrement à la main, avec la passion qui nous caractérise depuis 1882.