Les Sauces

Concernant les sauces, les intentions d’Arrigo Cipriani sont identiques que pour l’élaboration de ses autres produits. A savoir, sélectionner les meilleurs ingrédients afin d’apporter la même saveur unique et authentique de ses restaurants, à votre table en seulement quelques minutes. « Nos sauces servent à enrichir, raffiner et rehausser la saveur d’innombrables plats ».


SAUCE TOMATE « POMOD’ORO »

Ingrédients : 100 % tomate organique

L’incontournable et authentique sauce tomate, neutre, réalisée avec des tomates 100% naturel et rien de plus ….


SAUCE TOMATE BASILIC « SANSOVINA »

Ingrédients : sauce tomate (94%), oignions carottes, basilic (0,6%), huile d’olive extra vierge, sel marin.
(tous les ingrédients sont organiques)

La sansovina, est une déclinaison de la sauce tomate traditionnelle aromatisée au basilic.

SAUCE BASILIC « PESTO »

Ingrédients : Basilic (55%), huile tournesol, flocon de pomme de terre, huile d’olive extra vierge, sel marin,
pignons, jus de citron. (tous les ingrédients sont organiques)

Cipriani fait volontairement le choix de ne pas utiliser d’ail et de parmesan dans leur recette de pesto,  afin de rendre celui-ci plus digeste.
Il ne s’agit donc pas de la recette « genovese », mais de la recette Toscane.